Koffie termen

Hieronder treft u een aantal veel gebruikte koffie termen en hun betekenis aan:

Arabicabonen

Arabica is de naam van een koffiestruik, de oorspronkelijke koffiesoort uit Abessinie (Abessinie was een keizerrijk in de Hoorn van Afrika dat bestond van 1270 tot 1974). Door de Arabieren is deze koffiestruik wereldwijd verspreid. Arabica struiken zijn tere en veeleisende koffieplanten. Ze komen veel voor op plantages in Midden- en Zuid-Amerika en Oost-Afrika en dan met name op de bergflanken. Hoe hoger de koffie groeit, hoe beter de kwaliteit van de koffieboon. Onder Arabica bonen vind je de lekkerste koffiebonen. Deze koffiebonen zijn ovaal, relatief groot en met een opvallende nerf. Ongeveer 75% van de wereldproductie zijn arabica bonen.

Single-origin

Single-origin is een beschrijvende term die verwijst naar een bepaalde koffiesoort uit een geografisch gebied. Soms zijn dit koffiebonen van 1 plantage, of een specifieke verzameling van bonen uit een enkel gebied of land. De naam van de koffie is dan meestal de plaats of het gebied waar de koffiebonen groeien. Single-origins hebben doorgaans hun eigen specifieke smaak.

Soorten van single origins bonen:

Estate
Estate koffies zijn een specifieke vorm van single-origin koffie. Ze zijn over het algemeen geteeld op een enkele plantage die kunnen varieren in grootte van een paar hectare tot grote plantages van honderden hectaren. Ook kan het een verzameling van bedrijven zijn die hun krachten bundelen.

Mirco-lot
Micro-lot koffie is een ander soort specifieke single-origin koffie uit een enkel veld van 1 plantage, een kleine reeks van een bepaalde hoogte met een specifieke dag van de oogst.