Indonesie Java Kayumas AWP (nieuwe oogst)

Indonesie Java Kayumas AWP (Arabica Wet processed) 1 X

Over de Indonesie Java Kayumas

• Kayumas Estate is een van de vier government-estate plantages, die al aangelegd werden in de tijd van de koloniale Hollandse koffieplanters (Blawan, Jampit, Pancoer en Kayumas).
• De hoogte van de Kayumas Estate is circa 1300 meter boven zeeniveau, dichtbij de vulkanische Ijen streek.
• Klimaat is Tropisch
• Verwerking: AWP, Wet methode een volledig gewassen Arabica koffie.

Iedere keer wanneer ik het vers gemalen maalsel van de Kayumas bonen ruik dan ben ik verbaasd over de intensiteit van de aroma. Chocolada en boterachtige karamel barsten uit deze boon. In tegenstelling tot veel Java bonen is de Kayumas in het geheel niet vlak. De Kayumas is uitzonderlijk, hij is helder met subtiele citrus smaken maar behoud wel de klassieke rijke zachte Java smaak.

Smaakprofiel:

zachte body, subtiele chocolade, stroop, hint van rozijnen, lichte kruidige tonen van kaneel en peper.

Deze koffie is ook heerlijk als koude koffie en ijskoffie: u proeft o.a. heerlijk gedroogd fruit.

Brandadvies

Filter: Een lichtere branding is heerlijk als filterkoffie of in de Aeropress

Espresso: Een donker geroosterde Kayumas komt beter uit als espresso